ココナッツ アイスクリーム プリン　with 河内晩柑 ＆あんこ2個 3月ぐらいから次々と柑橘類が美味しくなっていきます。自然栽培（農薬・化学肥料不使用）の河内晩柑を少量の有機アガベシロップでじっくりと煮てマーマレードにしました。やさしい甘さとほろ苦さのバランスがよいマーマレードです。パンにつけても美味しいし、餡子との相性もバツグン。 よく見ると皮に黒い小さな斑点がたくさんついています。汚いとゴシゴシ洗ったりする人が多いですが、昔は、柑橘類をはじめ野菜などにもこうした黒い斑点がたくさん表面についていました。刊行栽培では、整った形やきれいな表面の野菜や果物がよしとされていますが、この斑点は植物性天然抗がん成分「サルベストロール」です。植物由来の栄養素であるポリフェノールの一種で、植物の表面に付着するカビで生成され、カビから守る働きをします。農薬や防カビ剤が使用されるとカビの刺激がなくなり、サルベストロールの含有量が激減します。つまり、自然栽培（無農薬）の野菜や果物ほどサルベストロールが豊富に含まれ、人体のがん細胞を殺す働きをします（私たちの体内では、毎日約5,000個のがん細胞が作られ、免疫細胞が攻撃・死滅させてくれています）。表面の黒い斑点があるほど私たちの身体でよい働きをしてくれるのです。 有機ココナッツクリームと有機豆乳で作ったコクのあるアイスクリームとしても、プリンとしても２通りに美味しく召し上がれます。 プリン型のヴィーガン冷菓は寒天を使うことが多く、冷凍発送→解凍すると美味しくなくなってしまうことがいつも課題でした。陰陽で考えると、どちらかに偏らず中庸でバランスよく取ることが望ましく、ココナッツがとれる南国は体が緩む＜陰＞の食べ物が多いので、身体を温め＜陽＞の役割をする根っ子の食物・葛を使っています。寒天を使わず葛だけで少し緩やかなプリンですが、半解凍だととても美味しいアイスクリームとしてお楽しみいただけることがわかったので、通販サイトにて販売することにしました。 河内晩柑マーマレードの終了後は、別の柑橘類に変わります。 到着してから冷蔵庫に移動させて頂くもよし、冷凍庫から出しておくと冷凍された餡子がほどよく柔らかくなるとアイスクリームとして美味しくお召し上がりいただけます。（最初はシャリっとシャーベットのようですが、食べ進むうちにクリーミーなアイスクリームになります。 ＜原材料＞ 有機ココナッツクリーム、有機豆乳、有機アガベシロップ、つぶ/なめらか餡（＊2小豆、有機アガベシロップ、藻塩）、＊河内晩柑、葛、＊ミント、藻塩、 ＊: 特別栽培 ＜包装について＞ 使用しているカップがぴったり入る箱はないため、箱ではなく、ロー引きの袋を箱のように使っています。ご了解くださいませ。 ------------------------------------------------------------------------ 送料について（包装代、税込） ------------------------------------------------------------------------ クロネコヤマトのクール便（冷凍）で発送いたします。 60サイズ　(箱の3辺が60cm 以内、重量が2kg以内)でお送りいたします。 沖縄：¥1,720 北海道・九州： ¥1,710 四国： ¥ 1,600 中国： ¥ 1,490 北東北※、関西：¥1,390 南東北※、関東、信越、北陸、中部：¥1,290 ※北東北…青森、秋田、岩手 ※南東北…宮城、山形、福島